LA FARINA E IL FUOCO

abbiamo ripreso la qualità dal vivo

ecco il documentario sulla pizza italiana contemporanea girato a Università della Pizza nell'antico molino della famiglia Quaglia con la regia di Silvia Chiodin. Conduce Francesca Romana Barberini.
Pizzaioli, esponenti del mondo universitario ed esperti in tecnologia ci raccontano
come nasce un' originale pizza gourmet.



PARTE PRIMA






PARTE SECONDA






PARTE TERZA







Le farine utilizzate nel documentario sono   


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