Una pizzeria giovane fatta da gente giovane : potrebbe essere questo lo slogan di questa pizzeria, che nel corso della sua pur giovane vita ha raggiunto livelli tali da essere considerata la produttrice della migliore pizza di Pistoia.
La conduzione familiare , con i due fratelli Stefano e Massimo, coordinati dalla sapienza culinaria della madre Floriana, da vita ad una realtà fatta di 50 pizze in listino tutte rigorosamente con impasto diretto , tutte con lunghissima lievitazione a 48 ore, che ne garantisce la maturazione a livelli che non si riescono a trovare tanto facilmente. La cottura avviene con forno a legna, che esalta la qualità delle materie prime impiegate.
Da provare e gustare sono assolutamente le varie tipologie di focaccine, che sono vero e proprio fiore all'occhiello di questa pizzeria.
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