Chi cerca prodotti di qualità, ottime pizze, e un locale dalla conduzione familiare non può non passare per Tarquinia in questo locale : 300 posti a sedere, 15 dipendenti, 3 chef e 2 pizzaioli. Questi sono i numeri che contraddistinguono questo locale che dal lontano 1981 è sinonimo di alta qualità e di mangiar buono.
La Pizzeria ALL'OLIVO propone una ampia gamma di tipologie di prodotti, dalla classica pizza al piatto, rotonda e non troppo spessa, alla pizza in teglia alla Romana alla pizza da asporto Tutte queste tipologie hanno come comune denominatore l'alta qualità degli ingredienti, con mozzarella solo ed esclusivamente fiordilatte e farciture scelte.
Gli impasti sono fatti con le farine adatte alle lavorazioni da eseguire, cosa che rende la pizza della titolare Monica Ventolini digeribile e leggera.
Il ristorante è anche attrezzato per produrre i prodotti per Celiaci, e inoltre è attrezzato per bambini: un apposita chef cura il cibo dei bimbi come farebbe una madre, porzionando in maniera adeguata le varie pietanze.
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